好料理

海底椰清補涼煲豬肺 （潤肺潤喉降火）

綜合評分 9.5
哈哈哈~這湯~有點麻煩噢~ 步驟有點多~ 但是清熱，潤肺，降火的效果很好，而且這湯非常非常清甜噢~

用料

做法

  • 海底椰清補涼煲豬肺 （潤肺潤喉降火）的做法 步骤1

    首先處理最麻煩的豬肺：挑選新鮮健康無破洞的豬肺；把豬肺管對著水龍頭灌水，直至肺葉灌滿水，再用手把水擠壓出來，此過程重複10次，直至豬肺的血水完全排乾淨，洗白無血絲。

  • 海底椰清補涼煲豬肺 （潤肺潤喉降火）的做法 步骤2

    豬肺清洗乾淨後，切成小塊，加姜蔥飛水； 把豬肺撈起來，待其洩好水，再把豬肺在乾淨無油無水的鍋裡炒，待其炒幹水分； 放兩條蔥進豬肺裡伴炒片刻就撈起來待煲。

  • 海底椰清補涼煲豬肺 （潤肺潤喉降火）的做法 步骤3

    黃花梨去皮，豬腿肉飛水。

  • 清補涼湯料，清洗乾淨,梨子切件。

  • 海底椰清補涼煲豬肺 （潤肺潤喉降火）的做法 步骤5

    把清補涼海底椰和姜等湯料放進瓦鍋裡，加水，燒開； 水開後，把豬肺和豬腿肉放進湯鍋，水燒開後，轉小火，再煲2.5h..

  • 海底椰清補涼煲豬肺 （潤肺潤喉降火）的做法 步骤6

    湯煲好後，可以把豬腿肉撈起來沾醬料吃，豬肺用郫縣辣味豆瓣醬和姜蔥爆炒一下也可以吃噢~ 湯加鹽後帶出食材本身的清甜，不需味精雞粉，喝完之後覺得特別清潤..

小貼士

豬肺處理一定要認真細緻哦，必須洗乾淨，如果怕洗不乾淨，就別切成小塊放進去煲，而是整個豬肺煲，煲的時候，就把肺管放在湯鍋外，用個大碗接住豬肺排出來的那些有泡沫的廢水。

所在的分類

相關食譜

海底椰清補涼煲豬肺 （潤肺潤喉降火）
清熱祛火
新鮮健康豬肺,豬腿肉,黃花梨,海底椰,沙蔘,玉竹,百合,蓮子,茨實,南北杏,蜜棗,姜蔥
綜合評分 9.5
潤肺開胃止咳湯---無花果干雪梨煲
潤肺抗燥
雪梨,翠松無花干茶,青橄欖
綜合評分 7.5
川貝海底椰無花果南北杏煲瘦肉 【川貝】：潤肺止咳 化痰平喘，清熱化痰。 【無花果】：味甘，性平。能補脾益胃，潤肺利咽，潤腸通
潤肺抗燥
瘦肉、川貝、海底椰、,南北杏、無花果、姜、鹽
綜合評分 9.9
#潤肺止咳#海底椰無花果煲雪梨
潤肺抗燥
雪梨,無花果干,海底椰,南北杏,蜜棗,陳皮,百合
綜合評分 9.4
廣東第一湯"清補涼"
湯羹
冰姨清補涼湯料包,排骨
綜合評分 9.1
潤肺去燥，補脾開胃，是時候給寶寶來一碗了！
潤肺抗燥
銀耳,百合,雪梨,冰糖,枸杞
綜合評分 8.0
潤肺補血湯
潤肺抗燥
草石蠶,人蔘,鵪鶉,薑片,陳皮,黃酒,鹽
綜合評分 9.8
廣東馳名清補涼糖水
糖水
沙蔘 適量,玉竹 適量,薏米 適量,茨實 適量,銀耳 一朵,枸杞 適量,淮山 適量,桂圓 適量,紅棗 幾顆,蓮子 適量,百合 適量,冰糖 適量
綜合評分 7.4
廣東馳名清補涼糖水
糖水
沙蔘 適量,玉竹 適量,薏米 適量,茨實 適量,銀耳 一朵,枸杞 適量,淮山 適量,桂圓 適量,紅棗 幾顆,蓮子 適量,百合 適量,冰糖 適量
綜合評分 8.5
竹蓀五指毛桃根海底椰潤肺湯
潤肺抗燥
五指毛桃,海底椰,竹蓀,沙蔘
綜合評分 9.0