黃豆豆渣,牛奶,雞蛋,料酒,鹽,糖,煉奶,橄欖油,黑胡椒
綜合評分 7.0
奶香豆渣雞蛋餅
綜合評分 7.0
豆漿機家家幾乎都有了，記得不要讓它閒住啊~ 剩下的豆渣，弄麪包，弄饅頭，弄烙餅，弄肉鬆，弄窩頭~ 這個簡簡單單的豆渣餅應該是最最簡單的了。 配上雞蛋，牛奶，樸實的豆渣也能鬆軟得可以彈起來！
用料
做法
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準備好黃豆豆渣，不用太乾。
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將雞蛋、牛奶、料酒、鹽、糖或煉奶加入溼豆渣中，充分的攪拌均勻，成較稀的糊糊狀即可。
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平底鍋中倒入少許橄欖油，旋轉鍋，使橄欖油均勻的平鋪於鍋底。
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用勺子將豆渣糊在鍋的中心位置倒入，輕輕旋轉平底鍋，使豆渣糊散成圓形，蓋鍋蓋，小火煎至一面金黃色。
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一面金黃色時，翻面，煎至另一個面金黃色即可。
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出鍋後撒上黑胡椒，或配上蕃茄醬均可。
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小貼士
既是主食，也是菜。 我用的溼豆渣，如果你的豆渣比較幹，可以適量的多加入一些牛奶。 料酒一勺，增加雞蛋的蓬鬆度，還可以去腥，不要去掉。 加了煉奶就可以減少糖的量。 入鍋煎之前，豆渣糊一定要充分的攪拌均勻。
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