掛耳咖啡沖法 | 三分鐘做好媲美咖啡館的手沖咖啡

綜合評分 7.8

想喝咖啡必須上咖啡館？在家研磨、手沖太麻煩？速溶咖啡有添加劑？ Thank god！有人發明了掛耳咖啡，簡直是咖啡狂熱者的救贖，懶人的福音！本片產品來自“三頓半”掛耳咖啡套裝！視頻版地址︰https://v.qq.com/x/page/s0349uyw73e.html

用料

掛耳咖啡 1包
水約150ml
糖適量
牛奶適量

做法

1

撕開外包裝，取出掛耳包，並輕輕抖落咖啡粉。
2

撕開濾袋封條，將掛耳架在馬克杯上。
3

將養生壺倒滿水，燒熱至90℃左右。
4

將150ml左右的熱水倒入手沖壺中。水量不超過杯身的2/3。
5

第一次注水︰按“ソ”字型從中間往外畫圈圈。量剛好浸沒咖啡粉即可，悶蒸30秒。
6

第二到四次注水︰每次注水八分滿，當濾袋量低于1/3時進行下一次注水。
7

當咖啡液快接觸到濾袋底部時，注水停止。
8

當濾袋中水滴落完後，拿走濾袋即可享用。還可以根據個人口味加入糖和牛奶。

小貼士

1、“三頓半”的這只馬克杯是模擬手沖的特別設計，因此在咖啡液接近濾袋時，正好注水150ml，水粉比15:1，是最佳比例。 2、使用其他馬克杯時，為了保證充分萃取，請保持咖啡粉全城滴濾不浸泡。 3、如果注水越少，風味越濃厚，反之則偏清淡。可根據個人口味把控水量。 4、注水在2分鐘內完成是最好，7分鐘內一定要喝完咖啡，不然會變酸，不要忙到忘了喝哦！

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