做法

• 將所需要的材料和器具準備好，咖啡豆是已經烘焙完成的。也可以用咖啡粉，直接調到步驟4。另外可參考研磨杯和咖啡壺上的刻度，選擇咖啡豆和水量。

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  將咖啡豆倒入研磨杯，因為主要是在家自己和朋友喝，量不大，我都會現磨，這樣咖啡的味道會更香醇。可以多磨一些，用裝咖啡粉/豆的專用器皿儲存，防止氣味走失。

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  研磨咖啡豆，一般的研磨杯都可以調整咖啡粉的粗細。至於是粗是細，很難定義，和豆的品種，數量，水溫，流速等等都有密切的關係。我的建議，多試幾次，確定自己最喜歡的口味就可以了，沒有什麼好或者不好

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  將咖啡粉倒入放有濾紙的濾杯中。

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  水開後，稍微放一下，大概水溫90度左右的時候，開始沖泡咖啡。手衝壺離濾杯大概15釐米的距離，從中心緩緩倒入，咖啡粉鼓起小包並有咖啡滴落時，稍等二三十秒；然後從中心向外螺旋式畫圈，最後再回到中心，期間儘量流速平穩。

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  這樣一杯香醇的手衝咖啡就完成了！當然還可以根據個人的口味，加上糖塊或者鮮奶，再配上幾塊小點心，在滿屋的咖啡香中閨蜜的小時光就開啟了......