咖啡豆,90-95攝氏度開水,滴濾壺,咖啡豆研磨機,濾紙
綜合評分 7.7
研磨咖啡豆,手衝咖啡豆不宜研磨太細,用電動研磨機研磨8秒即可。
將濾紙邊沿折起壓平,這是爲了讓濾紙與滴濾杯更貼服。
將摺好的濾紙放入濾杯,從邊沿繞圈倒入開水,既可以沖走濾紙的味道,也可以讓手衝壺升溫預熱,防止咖啡遇冷變酸,之後將水倒出。
朝濾紙中部倒入咖啡粉,用手輕拍滴濾壺,讓咖啡粉分佈更加均勻。
從滴濾壺中心開始繞圈倒入開水,直至開水剛好沒過咖啡粉,等待20秒燜蒸,讓咖啡粉充分膨脹,啟用每一粒咖啡粉。
再次從滴濾壺中間繞圈倒入300毫升開水,水流細而慢。
等待萃取出香味濃郁的黑咖啡。
大功告成~~
咖啡遇冷容易變酸,倒入杯子前最好先預熱杯子,如果不喜歡黑咖啡的濃郁也可以加入一些奶粉調節一下。