愛意,淡奶油,奧利奧餅干（或者瑪麗餅干）碎,煉奶
綜合評分 7.4
聖誕小食光之木糠杯
綜合評分 7.4
如同三伏天吃火鍋的酣暢淋灕，冬日窩在暖氣房里品嘗冷凍甜品同樣冰爽刺激。 木糠杯是最具澳門特色的甜品之一，與葡式蛋撻齊名，因為餅干碎屑形似木糠，因此而得名。餅干碎屑和淡奶油的完美組合，冷凍好直接食用口感有點類似冰淇淋，溫度升高後融化些又似慕斯，入口即化，讓人回味無窮。
用料
- 愛意 滿滿
- 淡奶油 150克
- 奧利奧餅干（或者瑪麗餅干）碎 90克
- 煉奶 25克
做法
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準備好材料，其中奧利奧餅干去掉中間的夾心後盡量掰碎。
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將奧利奧餅干碎用料理機打成粉末
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淡奶油打發到4成，也就是紋路會消失的程度
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在淡奶油中加入煉奶
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繼續打發加入了煉奶的淡奶油，打至7成發即可，也就是紋路不會消失，但仍可流動的狀態
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準備好慕斯杯和錶花袋
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先在杯底均勻鋪上一層餅干末，用勺子抹平
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接下來，在餅干末上面擠上一層打發好的淡奶油
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重復步驟7、8，一層餅干末，一層奶油，最面上一層一定要鋪餅干末
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完成的木糠杯放入冰箱冷藏幾個小時後便可享用啦
小貼士
1、方子用料是3杯的量。 2、煉奶的用量可依個人口味增減。 3、淡奶油的打發一定不要過度，否則會影響成品口感的細膩度。
所在的分類
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