做法

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  冷饅頭用刨子刨成碎屑。注意︰不能用放了很久，硬梆梆的饅頭。

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  豬肉切小丁，可以加一些瘦肉，會更有嚼勁。或者直接用豬大油。

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  蔥姜切末，果仁切碎，蔬菜切丁。

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  鍋里倒入少許植物油，開中小火。

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  倒入肉丁不斷翻炒，等肥肉炒出油，加入姜末或者姜粉，鹽，花椒粉，五香粉，料酒，少許老抽，喜歡吃辣的可以加入辣椒粉。

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  繼續翻炒至肥肉中肉基本全部炒出。如果有忌口或者不喜歡葷的以上步驟可以省略步驟5，步驟6，直接用植物油。

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  加入果仁翻炒一會，再加入蔥花翻炒。

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  按照蔬菜熟的難易程度依次加入蔬菜丁。

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  蔬菜炒熟，將饅頭屑倒入翻炒均勻。

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  撒點芝麻，翻炒均勻，關火。等餡料涼一會就可以包包子了。下面就按一般包子的做法操作即可，我不太擅長包包子，下面就算了。