比利時貝可拉黑巧克力紐扣,比利時貝可拉牛奶巧克力紐扣,烤榛子,烤杏仁,烤夏威夷果,提子干,脆麥片
綜合評分 9.4
比利時巧克力堅果麥脆
綜合評分 9.4
吃德芙金莎脆香米什麼的真是弱爆了，自己動手做純巧克力脆，珍愛生命，遠離氫化植物油各種添加劑不知名原料。隆重推薦吃貨必備比利時貝可拉純脂巧克力加美味堅果制作超簡便無需復雜工具好吃到根本停不下來的配方......
用料
- 比利時貝可拉黑巧克力紐扣 400g
- 比利時貝可拉牛奶巧克力紐扣 300g
- 烤榛子 若干
- 烤杏仁 若干
- 烤夏威夷果 若干
- 提子干 若干
- 脆麥片 200g
做法
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可以入微波爐的容器一個，不銹鋼最佳，倒入2/3重量的紐扣巧克力。微波爐加熱20-30秒，拿出來，溫度計看溫度是否在40-45度之間。不夠的話再入微波爐20-30秒。
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溫度達到40-45度的話，攪拌紐扣巧克力以便溶解。 溶解完全後，倒入剩余的1/3巧克力，利用余溫溶解，繼續攪拌，直至溫度降到28-29度左右
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再次將巧克力入微波爐20秒左右，升溫至35度左右。取出，再攪拌至確保巧克力完全溶解成液態。 加入脆麥片，建議選擇原味的，偏干無水份的麥片。攪拌，麥片的分量以讓巧克力液體粘稠為準。 再加入提子干，堅果等，根據個人喜好，攪拌。
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在托盤或大碟子上鋪一張烘焙紙，油紙，沒有條件的保鮮膜也行。 把混合物倒出來平鋪，厚度隨意。 鋪平整後，再覆蓋一層保鮮膜，以免入冰箱後凝水。
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最後就可以入冰箱了，等巧克力冷卻硬了就可以拿出來，摔開油紙保鮮膜，使出洪荒之力敲碎即可。 當然你也可以整塊塞進嘴里...
小貼士
調溫步驟要做好溫度的監控。入微波爐要慢慢來不要一下子太高溫以免焦了。 如果不嫌麻煩可以隔水加熱融化巧克力。 堅果和麥片都盡量選擇水份少的，水在這種情況下是巧克力的天敵。 不喜歡太甜的就降低牛奶巧克力的用量，多加黑巧克力。
所在的分類
相關食譜
老式燕麥片 old fashion oats,中筋麪粉 all purpose flour,植物油 veg oil,楓糖漿 maple syrup,香草精 vanilla extract,花生醬 peanut butter,楓糖漿 maple syrup,植物油 veg oil,香草精 vanilla extract,堅果 nuts,巧克力 chocolate
綜合評分 9.6
普通餅乾,黑巧克力（不甜）,堅果碎（核桃仁，花生，杏仁）,自制果醬,棉花糖
綜合評分 9.6
吐司,巧克力醬（好時）,綜合堅果,平底鍋
綜合評分 8.2
高筋面粉,低筋面粉,可可粉,果粒奶優,干酵母,黃油,雞蛋,蜂蜜,鹽,粗粒白糖
綜合評分 8.2
麥麩,低筋麪粉,黃油,雞蛋,自制堅果餡料
綜合評分 8.7
麪粉,可可粉,泡打粉,杏仁膏,細砂糖,大號雞蛋,牛奶,融化的奶油,榛果（稍稍烘烤後揉搓掉外皮，切碎）,杏仁和開心果（切碎）,70%巧克力 （切碎）
綜合評分 9.7
低筋面粉,可可粉,黃油,糖粉,雞蛋,花生碎,瓜子仁
綜合評分 7.0
低筋麪粉,可可粉,黃油,糖粉,雞蛋,花生碎,瓜子仁
綜合評分 9.1
全麥面粉,水,雞蛋,黃油,糖,鹽,黑巧克力碎,酵母,黑巧克力,黃油,花生醬,粗砂糖,核桃碎,南瓜子
綜合評分 8.0