好料理

PH巧克力堅果蛋糕

綜合評分 9.7
自從做了tartine的檸檬磅蛋糕，我喜歡上了新增杏仁膏的蛋糕，溼潤又充滿香氣，於是從PH的書裡挖出了這個方子，一個很豪華的方子哦，加了大量的堅果，烤出來很沉甸甸的一條，是外表樸素內在驚喜的那種蛋糕，烤好以後放置個兩三天味道會融和更好吃。

用料

做法

  • 混合所有粉類過篩。 烤箱預熱175度。

  • PH巧克力堅果蛋糕的做法 步骤2

    攪打杏仁膏和細砂糖至融和鬆散的程度，你可以用廚師機來攪打，可能要花費十幾分鍾，更方便的是用粉碎機來打，可以輕鬆完成這個任務。

  • PH巧克力堅果蛋糕的做法 步骤3

    等兩者混合均勻後，打入一個雞蛋，攪拌均勻後再加入下一個雞蛋，重複此步驟直至雞蛋用完

  • PH巧克力堅果蛋糕的做法 步骤4

    然後轉高速攪打約8分鐘，直到你得到一個淺色膨脹像蛋黃醬一樣的蛋糊。

  • PH巧克力堅果蛋糕的做法 步骤5

    接著一邊攪拌一邊加入牛奶打勻，篩入粉類拌勻。

  • PH巧克力堅果蛋糕的做法 步骤6

    加入堅果和巧克力，我手頭只有帶皮的杏仁，就直接用了，我想帶皮的杏仁更香，也挺好的。

  • 最後拌入融化放涼的黃油。 裝模，送入烤箱烘烤約1個小時，牙籤插入蛋糕拔出後不沾生面糊就是好了。

小貼士

此方可做一個16×29的長條蛋糕，或是兩個7×16的小長條蛋糕。

所在的分類

相關食譜

PH巧克力堅果蛋糕
蛋糕
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綜合評分 9.7
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零食
老式燕麥片 old fashion oats,中筋麪粉 all purpose flour,植物油 veg oil,楓糖漿 maple syrup,香草精 vanilla extract,花生醬 peanut butter,楓糖漿 maple syrup,植物油 veg oil,香草精 vanilla extract,堅果 nuts,巧克力 chocolate
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巧克力堅果餅乾
餅乾
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混合堅果巧克力全麥面包
面包
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綜合評分 8.0
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麪包
全麥麪粉,水,雞蛋,黃油,糖,鹽,黑巧克力碎,酵母,黑巧克力,黃油,花生醬,粗砂糖,核桃碎,南瓜子
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