聖誕樹面包

綜合評分 7.9

這個周末就是聖誕節了，你還在為聖誕節禮物發愁嗎？到底要買什麼？還是出去哪里玩？還是要吃什麼？說實話，每年這個時候我都挺發愁的，想著怎麼變換花樣給自己和孩子一份有意思的禮物。這款聖誕樹面包非常簡單，不用任何模具，對面團的要求也不高。不止聖誕節，其他時間動手做都是一樣的棒。

用料

做法

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按照方子面團揉到完全擴展，室溫一發到2倍大，標準是戳洞不會縮也不塌陷。然後按照方子的克數分割成8個面團。從大到小依次排開，用塑料布蓋上松弛五分鐘。具體克重大家看我的手寫的方子
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分成8個小面團
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.以最大的面團為例，大家按照方子圖片，刮板從最中間切一刀。
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這是整形圖二，開啟，此時分成了四個角，對準每個角中間自下而上再切一刀成兩半
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然後就分成了8個角
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兩個斷點相互連線圍成圓形，整理好，連線點用手一定粘緊，其他面團都按照以上的整形方法依次做好，放到烤盤里。
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因為一共8個面團，鋪開面積大，所以我用了一大一小兩個烤盤。大家也需要用2個烤盤，如果沒有，可以找一個比較硬的板子，上面鋪一張烘焙紙，余下的樹枝放上面二發，等烤的時候再轉到烤盤里就可以了。
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四個小面團的整形
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整形好的樹枝放到烤箱里二發。要是2個烤盤可以同時放進去，烤箱最底層放一碗開水，關上烤箱門。溫度35-38度，濕度70%-80%，時間30分鐘就可以了。記住此款面包不要發太長時間。
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二發結束後，表面刷蛋液，周圍也要刷均勻哈。不然顏色不一致。
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烤箱提前十分鐘預熱，180度15分鐘左右就可以了。小面團的那爐大概12分鐘就可以了，因為體積很小。顏色烤到金黃色。如果同時兩個烤盤二發，等待烤的那盤放在室溫，上面蓋好塑料布或濕布防止面團干燥就可以了，第一盤烤好接著烤第二盤。
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面包出爐後放在烤網上完全冷卻，再裝飾。樹枝由大到小依次往上疊起就可以了，也不用粘。撒糖粉，放自己喜歡的裝飾物就可以了。表面糖珠我蘸的雞蛋液作為粘合劑。大家要想粘的牢固也可以制作糖霜等。
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美美的聖誕樹
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美美的聖誕樹
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美美的聖誕樹
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美美的聖誕樹