做法

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  材料集合

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  這個牌子味道好。

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  取鯪魚切成小丁。豆豉不用，但不要丟棄，可以用來炒個豆豉油麥菜，又或者下次炒香菇肉醬用。嗯，這些菜譜下次寫。

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  接下去的步驟︰1，打散雞蛋，無需加鹽，鯪魚的味道夠咸了。 2.開油鍋，下蛋液，等雞蛋就要凝結，盛出。倒入鯪魚丁，（無需放油，因為鯪魚本身就是油浸的。）炒出香味，下青豆，煸熟。入小蔥。（平時不放青豆，這些青豆不吃就要壞了，解決冰箱庫存而已，你可以不放。） 3.關火，把雞蛋倒進去拌勻。 好了！就是這麼快！ 為什麼沒有步驟圖，因為手上全是油，而且，速度太快，忘記拍了。