豆豉鯪魚罐頭,油麥菜,鹽,花雕酒,蒜
綜合評分 7.4
豆豉鯪魚油麥菜
綜合評分 7.4
豆豉鯪魚油麥菜是一道很有特色的菜式，將罐頭鯪魚的美味和清甜的油麥菜巧妙的結合~味道相互滲透~
用料
做法
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油麥菜洗淨後切成4-5cm的段~ 蒜切片~
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豆豉鯪魚罐頭開啟，將魚和豆豉分開放。豆豉和油放在一個小碗。魚，用手輕輕撥開為兩片去除中間的大骨，再將魚肉撕成小塊。備用~
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炒鍋上火燒熱，倒入適量鯪魚罐頭中的油。加入蒜片爆香後，加入鯪魚罐頭中的豆豉1勺，再炒香後放入油麥菜翻炒。翻炒幾下待受熱均勻時加入1小勺花雕酒+鯪魚肉，繼續翻炒至菜熟透。試過味道後再選擇是否加鹽。
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小貼士
豆豉鯪魚罐頭的鹹度各廠牌可能會有不同，所以在放鹽量上自己斟酌新增~ 罐頭類食品不易常吃~
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