豆豉鯪魚罐頭,油麥菜,鹽,花雕酒,蒜
綜合評分 7.4
油麥菜洗淨後切成4-5cm的段~ 蒜切片~
豆豉鯪魚罐頭開啟,將魚和豆豉分開放。豆豉和油放在一個小碗。魚,用手輕輕撥開為兩片去除中間的大骨,再將魚肉撕成小塊。備用~
炒鍋上火燒熱,倒入適量鯪魚罐頭中的油。加入蒜片爆香後,加入鯪魚罐頭中的豆豉1勺,再炒香後放入油麥菜翻炒。翻炒幾下待受熱均勻時加入1小勺花雕酒+鯪魚肉,繼續翻炒至菜熟透。試過味道後再選擇是否加鹽。
豆豉鯪魚罐頭的鹹度各廠牌可能會有不同,所以在放鹽量上自己斟酌新增~ 罐頭類食品不易常吃~