低粉,可可粉,無鹽黃油,白砂糖,全蛋蛋液,泡打粉,75%純度黑巧,90%純度巧克力
綜合評分 8.6
爆漿巧克力曲奇
綜合評分 8.6
兩個全蛋是指個頭不大的小雞蛋！不是傻大傻大的大雞蛋！！！ 兩個全蛋是指個頭不大的小雞蛋！不是傻大傻大的大雞蛋！！！ 兩個全蛋是指個頭不大的小雞蛋！不是傻大傻大的大雞蛋！！！ #重要的事情說三遍# #二木食記# 最愛的曲奇遇上巧克力，迷人的結合 雖然我磕不下巧克力熔岩蛋糕，但是爆漿曲奇也是別有風味啊 其實很簡單，普通曲奇的做法，再包入巧克力 純度高的黑巧味道偏苦，配上甜牛奶，元氣早餐 奶香十足的牛奶巧克力味道甜香，配上咖啡紅茶，能量下午茶 簡簡單單的食材，融合在一起，成就了不一樣的美味
用料
做法
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黃油室溫軟化，加砂糖打勻後，加入可可粉，再次攪拌均勻
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分2次加入打散的雞蛋液，打成均勻的油蛋糊
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黑巧克力隔水融化，降溫後倒入油蛋糊中攪拌均勻
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篩入低粉，用橡皮刀以“切”的手法攪拌均勻，搓成長條後，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏室至少2小時
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將90%純度的黑巧隔水融化，降溫後【即巧克力開始變稠變硬，但是依然有熱度，可以用手團成團】，搓成大小均等的26個巧克力小球備用
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取出冷藏後的曲奇面坯，室溫下回溫後切成26個面劑，將第五步的巧克力球包入進去，稍稍按扁
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烤箱170度預熱5分鐘，中層烤12分鐘即可
小貼士
1、這個分量大約是26-27個曲奇的分量 2、各家烤箱溫度不太一樣，基本上時間控制在10-15分鐘，最多不要超過15分鐘 3、趁熱吃的時候，里面的巧克力內陷會流湯，不愛這樣的，冰箱里冷藏一下就好啦~冬天天冷，想要里面巧克力是熔岩狀的，微波爐高火叮10-秒即可
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雞蛋,麪粉,砂糖,黑巧克力,黃油,巧克力塊
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雞蛋,麪粉,砂糖,黑巧克力,黃油,巧克力塊
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低筋面粉,黃油（無鹽）,太古金黃幼砂糖（最細的）也叫紅砂糖,俄羅斯進口黑巧克力排塊90%和72%,糖粉,泡打粉（或蘇打粉也行）,海鹽（灑表面的）
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黃油,糖粉,低筋麪粉,全蛋液,煉乳,雞蛋蛋白,淡奶油,牛奶,砂糖,巧克力醬,可可粉
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低筋粉,可可粉（法芙娜）,杏仁粉,70%黑巧克力（瑞士蓮）,牛奶巧克力（法芙娜）,65%黑巧克力幣（夾心）,紅糖,細砂糖,雞蛋一個,淡奶油,鹽,無鹽黃油
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黑巧克力,黃油,全蛋,蛋黃,細糖,低粉,朗姆酒
綜合評分 9.3
雞蛋液,牛奶,白砂糖,低筋麪粉,法芙娜可可粉,無鋁泡打粉,無鹽黃油,黑巧克力,黑巧克力幣
綜合評分 7.6
高筋麪粉,可可粉,白糖,鹽,鮮酵母,全蛋液,水,黃油,努特拉醬
綜合評分 9.4