香蒜苗,干魷魚,蝦干,蘿卜干,西芹,香菇,糯米粉,普通面粉
綜合評分 7.2
冬節仔（冬至餃）
綜合評分 7.2
老家傳統的文化美食，冬節仔（冬至餃）。每年一到冬至，老家幾乎每家每戶都會做冬節仔來拜神拜祖宗，就算不拜神的，也會做冬節仔過節。 小的時候經常和媽媽一起做，但我做得很不好看，大小不一。蒸熟後，迫不及待拿起來吃，媽媽就會叮囑，把丑的先吃掉，漂亮的留著拜神，哈哈…可我們偏偏挑著漂亮的吃，總覺得漂亮的味道香。 隨著社會發展，一切都商業化了，以前都是自己做，沒有賣的，現在都有專業賣的了，所以很多人都買現成的，貪方便，但味道也是有區別的。就算有自己做，很多人也隨著口味變化，把餡料改了，都吃不出原始的味道。 這是我第一次做，找到了原始的味道，小時候的味道，媽媽的味道。
用料
做法
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#面皮 把糯米粉和面粉攪勻，用滾燙的熱開水合成面團，合成偏軟，但不粘手即可
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#制作面皮，只要能把餡料包進去，你想整什麼形狀都好，自己發揮。我做的是老家冬節仔傳統的形狀（請忽略我做得不好看）
小貼士
所有材料不一定完全根據我的份量做，隨自己發揮，我那份量也是大概的。由于蘿卜干和干魷魚，蝦干都是咸的，就不需要加鹽也不需要加任何調料。炒蘿卜干時不要一次性倒進去，先試試能接受咸度，不夠咸在加。
所在的分類
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