養顏黑糖紅棗枸杞湯圓 (糯米粉版)

綜合評分 9.1

小時候的印象中常搞不清楚什麼時候要吃湯圓長大才曉得原來一年有二個節日要吃湯圓一個是元宵節另一個就是冬至(一個長1歲一個沒) 前二天新聞爆出有不良廠商用工業染料在作湯圓 (話說前陣子不是才有工業油條？到底有啥鬼能吃的) 雖說我家很少吃這種東西但還忍不住捏把冷汗至少跟外面賣的東西比起來我加的材料是能吃的 (是說保證一定能吃但不保證一定好吃............... ) 現在有糯米粉真的很方便不會每個人家里有磨米機吧針對小家庭小量真的是一大福音想吃多少做多少話不多說來看看準備啥咪材料吧!!

用料

糯米粉 1包600g
水 440ml

做法

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啥牌的糯米粉都行
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1.取1個盆子(大一個等會兒比較好使力拌開...) 糯米粉倒入，先加入一半的水用筷子先拌勻，拌到像圖片這樣一團團的水不夠就再加些剩的水備用 (千萬別一開始就用手拌相信我..你會黏滿手)
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2.試著用手去捏看看，是否可以成團而不散開來？可以的話先不要再加水進去了喔
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3. 捏幾個小團子 (約拌的粉團量的1/4左右不用太多) 如下圖1 (這時我娘從旁邊默默的出現說..你也捏太大個了吧捏小不是很快煮熟嗎？) (所以請大家記得捏小一點扁的也行......) 燒一鍋水準備煮這些團子
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4‧ 煮好的團子放入剛才拌的粉中稍用粉蓋團子等下比較不黏手接下來拿出萬能的雙手使勁的把它揉均在一起水不夠就再加些水如果水份夠了就不要再加了喔以不黏手的程度為主喔!!!!(會黏手表示太濕了再加些粉)
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拌成右圖的團狀
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最後像這樣平滑狀不黏手就行了
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接下來就能開始揉湯圓啦甜湯部份就隨個人的甜度下去做喜歡啥就加啥唄