三黃雞,姜,香油
綜合評分 7.7
小美版白斬雞
綜合評分 7.3
用料
做法
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整雞洗干淨，用鹽搓，沖掉，反復三遍，最後一次不要沖掉。
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靜置兩小時後，雞肚內放入3-4片姜，放入主鍋，架在刀組上（觀察轉動時雞是否一起轉動）
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加1/4量杯水，15分鐘╱Veroma╱速度0.5
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時間到後，保持在主鍋里10分鐘，再拿出來放涼，切塊，同時收獲雞油一碗
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調料配置如下 15g 小香蔥，切蔥花 30g 姜切末 5g 植物油 5g 雞油 5g 鹽 10g 生抽（上海白斬雞調料）
小貼士
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 9.1
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綜合評分 8.6
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綜合評分 7.9
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綜合評分 9.9
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綜合評分 9.7