三黃雞（童子雞或者土鴨-鵝）,姜，蔥，料酒
綜合評分 7.9
Q版-懶人版白切雞（雞鴨鵝多種口味版)
綜合評分 7.9
白切雞是一道色香味俱全的漢族傳統名餚，屬於粵菜系雞餚中最普通的一種，屬浸雞類，以其製作簡易而深得兩廣大眾的喜歡。在下廚房裏白切雞菜譜滿天飛的同時，我也出一道懶人簡易版（高壓鍋版和電飯鍋版）白切雞，連斬件刀法也和大家分享一下視音圖文版滴~嚯嚯~ 進入觀看本人制作這道菜的視訊：http://www.meipai.com/user/1079570837
用料
- 三黃雞（童子雞或者土鴨-鵝） 一隻（整雞三斤左右比較合適）
- 姜，蔥，料酒 適量
做法
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材料圖~
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將上圖材料全放入電高壓鍋中，加兩飯碗水和2茶匙料酒~
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做白切雞按最短時間的蒸檔三分鐘（鴨子要6-8分鐘檔---鵝則要15分鐘的檔）~
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高壓鍋下汽後把雞撈出放涼~
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斬件裝盤~可以配生抽和麻油做蘸水（喜歡麻辣加紅油），OK收工
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以往作品1~
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以往作品2~
小貼士
快捷方便，不用像傳統做法那樣費煤氣和操作，此法成品可以做成手撕雞，口水雞，白斬鴨，白斬鵝等，懶人或者北方人比較適合！大家時間急的情況下可以嘗試~
所在的分類
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