酒釀,幹桂花,糯米粉,紅棗醬,紅豆沙,枸杞
綜合評分 7.3
桂花酒釀湯圓
綜合評分 8.0
今天是冬至，在我家鄉那是吃湯圓的日子，每年的冬至那天我們都會圍著廚房的桌子幫媽媽搓湯圓，湯圓的經歷應該是家鄉每個孩子學習搓圓子的第一步吧！ 今早和兒子一起邊听兒歌“賣湯圓”邊搓了些湯圓，然後做了一碗桂花酒釀湯圓做早餐，零下的溫度喝一碗酒釀湯圓很舒服哦！
用料
做法
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把糯米粉和溫水和成一個軟粉團後把粉團分成兩半。在一半的粉團里加入半勺的紅糟揉成粉紅色的粉團。
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把粉團分成小份揉成小丸子，也可以兩色混合做成混色的。
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在一口鍋里把半鍋水煮滾，加入冰糖/糖調味後加入桂花煮一會兒。
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用另一口小鍋煮滾半鍋水把湯圓入鍋煮至浮在水面就熟了
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把雞蛋打散，把桂花糖水用個湯勺快速把滾熱的糖水攪圈圈，把雞蛋慢慢倒入成蛋花後把湯圓撈出加入桂花糖水里，
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熄火加入酒釀/醪糟趁熱吃。
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小貼士
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