做法

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  南瓜削皮，切片蒸熟。

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  用料理機拌泥汁，備用。

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  稱︰面粉500g，鹽一小勺，糖2小勺，酵母5g，南瓜泥汁270g在面包桶，點和面功能鍵和2次。沒有面包機直接用手和面也一樣。

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  和好的面就是這樣子。然後發面。

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  在等面發酵過程中，做肉餡，豬肉切丁或肉碎，加入蔥花，2勺醬油，1小勺鹽，2勺糖，少許黑椒粉，淹制一下。（肉餡可隨自己喜好選擇調整，我有時做雪菜，有時加胡蘿卜，香菇，蝦米……反正隨自己喜好調整）

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  面不用等發到2倍大，因為包好後還要二次發酵後才能蒸。

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  切記蒸熟後定型5分鐘後才取出，這樣包子就不會塌陷了。