好料理

咸蛋黃山藥

綜合評分 7.1

用料

做法

  • 將山藥浸在水里然後去皮切條。(浸水里是為了防止山藥變黑)

  • 隔水蒸到7成熟，用筷子戳一下，不用等到全熟。

  • 用澱粉包裹山藥。取4個咸蛋黃搗碎成泥。

  • 起油鍋，少量油，倒入蛋黃泥炒一下。然後加入山藥，炒一下起鍋。

小貼士

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