金桔,檸檬,糖,鹽
綜合評分 9.8
小金桔果醬
綜合評分 9.8
柑橘季，果醬做起來。
用料
做法
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金桔洗淨瀝干水後切片。
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除去果籽。
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將去籽的金桔放入鍋內待用。
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一顆檸檬取汁後倒入鍋中與金桔充分攪拌。
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放入白糖拌勻。
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封好保鮮膜放冰箱里冷藏一夜，此步驟可使金桔充分糖漬出水。
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室溫退涼後，中火煮沸並撇去浮沫。
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煮至透明後轉小火，放一丟丟鹽繼續慢煮，金桔全透明並呈現光澤後起鍋裝瓶。
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裝瓶儲存︰ 1，玻璃瓶提前用開水燙十分鐘後倒置至干燥備用。 2，趁熱裝瓶後倒置，放涼後自然形成真空狀態。
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小貼士
冷藏過後直接吃更像是甜點，忙碌時，來上幾片仔細品嘗，也是超級治愈的。 也可用來沖果醬飲，裝點蛋糕，佐茶酒，咖啡。 小金桔醒神，後味那一點點麻，正是它最迷人的地方。