米粉,胡蘿卜,青椒,芹菜,青菜,姜,雞蛋
綜合評分 7.1
江西炒粉
綜合評分 7.1
我是個地道的江西妹子，常年居住在外地，每次只有回老家才可以吃上江西炒粉，但想隨時都可以吃到哇，所以，就有了這盤炒粉，哈哈，味道棒棒噠，每次都光碟。
用料
做法
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芹菜摘葉後洗干淨切成5厘米左右，辣椒切條，胡蘿卜切絲（今天忘加胡蘿卜了，加上味道會更好），姜剁成碎末，小青菜洗干淨備用。
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水燒開加入江西米粉，量根據個人食量來定就可以，如果是一個人的量，開水煮六分鐘左右就可以了，量多就多煮會，煮的時候要翻動，防止糊鍋，煮好的米粉要放入涼水里泡泡，這樣的粉炒出來更勁道。
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鍋中放油燒熱，打個雞蛋先炒熟，在放芹菜，胡蘿卜，辣椒和姜一起放放進去炒，大概一分鐘的樣子，放入青菜炒會就可以放米粉了。
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這個時候放鹽，炒勻後加雞精就可以出鍋了，這里不用炒很久的，因為米粉已經過水焯熟，炒久的話米粉都斷了味道就變了。
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成品。炒雞好吃。步驟2可以先弄起來，煮粉的時候可以把配菜準備了，注意煮粉的時候不要糊鍋就好了。
小貼士
喜歡吃肉的可以把雞蛋換成瘦弱噢，步驟一樣的噢。
所在的分類
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