溫州細粉干,卷心菜,椴木香菇,基圍蝦或蝦干,蝦皮,洋蔥,蔥、蒜
綜合評分 8.3
炒粉干
綜合評分 8.4
那碗最好吃的炒粉干永遠在記憶里了!
用料
做法
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干粉干用冷水泡軟,瀝干水分,用生抽整體拌一遍
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胡蘿卜,黃椒,牛肉切成絲,蝦剝殼,去蝦線,用料酒姜粉鹽漬一下去腥
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炒鍋放油燒熱,雞蛋打散,先把雞蛋攤成蛋皮,盛起切成絲,再把牛肉絲下鍋快速翻炒至變色,蝦仁煎熟盛起備用
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然後鍋里再倒些油,把胡蘿卜絲,黃椒絲,瀝干水的粉干放入,用筷子不停翻炒,我都會一手各拿一雙筷子,然後不停的夾起粉干抖散,這樣炒出來的粉干不會結成塊根根分明
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最後放入生抽,耗油,咖喱粉,現磨黑胡椒,翻炒均勻,再放入之前炒好的雞蛋絲,牛肉絲和蝦仁拌均起鍋裝盤即可
小貼士
粉干一定要用冷水泡,炒的時候要瀝干水;一定要用不粘鍋,要不然真是分分鐘崩潰;準備一雙吃火鍋的長筷子,這是利器.
所在的分類
相關食譜
干米粉,蝦,牛肉絲,胡蘿卜,黃椒,雞蛋,蔥段,生抽,耗油,咖喱粉,黑胡椒
綜合評分 8.4
胡蘿卜,青蒜苗,韭芽,豆腐干,蝦干,雞脯肉,雞蛋,老抽、生抽,粉干
綜合評分 8.7
干榨面（粉干）,雞蛋,包菜,豆芽,胡蘿卜,肉（可選）,生抽,鹽,糖,油,黑胡椒
綜合評分 7.7
溫州粉干,豬瘦肉,豬板油,洋蔥,胡蘿卜,包菜,干香菇,蝦干,芹菜,香蔥,雞蛋,料酒,生抽,紅糖,鹽,一小碗水
綜合評分 9.7
雞蛋,胡蘿卜,香菇,豬肉,包菜,魷魚干,筍干,油,料酒,雞精,蒜,粉干
綜合評分 7.4
粉干,雞蛋,胡蘿卜絲,黃瓜,香腸
綜合評分 7.4
沙崗排粉,五花肉,干香菇,胡蘿卜,洋蔥,包心菜,蝦干,雞蛋,蔥花
綜合評分 9.6
粉干,大白菜,土香腸,鹽,油,生抽,醋,老干媽辣椒醬,雞蛋
綜合評分 9.5
肥瘦肉餡（也可用五花肉片代替）,半顆白菜（切絲腌好）,醬油,蠔油,料酒,干辣椒,花椒粒,蔥切片,姜切片,蒜瓣（切片）,鹽
綜合評分 7.5