牛肉(3個的量),面粉,蔥花,雞蛋,料酒,生抽,鹽
綜合評分 9.1
快手牛肉餡餅配番茄蛋花湯
綜合評分 9.1
聖誕節一個人過，也要吃點自己喜歡的啊！
用料
做法
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牛肉碎加入料酒，生抽，鹽，蔥花。攪拌均勻，摔打一下。蔥花可以留一些加在蛋花湯里。因為我喜歡耗油和黑胡椒的味道，所以加了一點。
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溫水和面。
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蓋上干淨濕布或是保鮮膜，醒發一下。我懶，所以直接用個盤子蓋起的。
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醒面的時候，就可以洗番茄切片，燒開水再放進去。
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調蛋。雞蛋打出來有圖片上這種白點，才是真的雞蛋。喜歡番茄味重的，可以番茄先煮個三分鐘，再加入蛋液。記得，邊倒邊用筷子攪拌。最後加入適量鹽，幾滴香油，一撮蔥花。
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案板擦干淨，撒面粉。
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1/3的面團 開
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鋪上牛肉餡，邊邊角角不要鋪。免得後面不好成型
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畫6刀，中間不要畫
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對折
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再折一次
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最後包起來，邊邊角角用手捏緊，不要漏了
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第二種方法
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卷起來
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一條☞
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打個結，在 開。不要 得太薄了，會漏的
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電餅鐺放油……沒有的就用炒鍋！我這是懶的！
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煎！！小火慢慢來，怕太厚了不熟就加點水，蓋起鍋蓋燜一下
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成品！
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沾的是陳醋，生抽和辣椒醬的混合！這塊餡餅肉太少了……下回150g牛肉做兩個，我要大口吃肉！！
小貼士
所在的分類
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