麪粉,牛肉餡,溫開水,冷水,香蔥,洋蔥,姜,雞蛋,料酒,鹽,生抽,雞粉,芝麻油,食用油,黑胡椒粉,水
綜合評分 9.0
牛肉餡餅
綜合評分 7.7
在炎熱的夏天，來幾個牛肉餡餅，佐一碗綠豆粥，弄些小菜，是不是很開胃？
用料
做法
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面粉盤里沖入開水，用筷子攪開，加人冷水，攪拌均勻
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面團在料理台上揉至光滑，醒半小時
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牛肉糜加調料攪拌均勻，分次加入冷水100克，攪拌均勻。一定要讓肉吃透水，然後加入二大勺麻油攪拌均勻，放冰箱醒一小時以上。醒好的肉糜放入蔬菜和調料
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攪拌均勻，再放色拉油封住水份
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分割12份， 皮，包入餡料
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收口朝下
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放入不粘鍋，慢火煎烤
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二面煎透，裝入盤子
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煮一碗綠豆粥，是不是很開胃？
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小貼士
牛肉餡餅要湯汁多，一定要打水， 打好水的牛肉餡一定要封油， 慢火煎至二面金黃
所在的分類
相關食譜
麪粉,牛肉餡,溫開水,冷水,香蔥,洋蔥,姜,雞蛋,料酒,鹽,生抽,雞粉,芝麻油,食用油,黑胡椒粉,水
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綜合評分 8.2
牛絞肉,中筋麪粉,胡蘿蔔,小蔥,純淨水,黑胡椒,料酒或者紅酒,鹽,蠔油,老抽,辣醬油,五香粉,蒜粉,糖,高湯
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牛絞肉,中筋麪粉,胡蘿蔔,小蔥,純淨水,黑胡椒,料酒或者紅酒,鹽,蠔油,老抽,辣醬油,五香粉,蒜粉,糖,高湯
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麪粉,酵母,水,牛肉碎,雞蛋,蔥姜,香油,鹽、胡椒粉,捲心菜,香菜
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胡蘿蔔,牛肉餡兒,蔥,姜,胡椒粉,食鹽,醬油 香油,耗油
綜合評分 7.1
牛肉餡,土豆,咖哩粉,洋蔥,鹽,糖,麪粉,水,油
綜合評分 7.1