白菜,豬肉,蔥末,餃子皮,番茄,雞蛋,鹽,香油,料酒,醬油,蠔油
綜合評分 9.6
白菜豬肉餃子配番茄蛋花湯
綜合評分 9.6
治癒的餃子和溫暖的湯。 點紅點綠，再加上簡單漂亮的蛋花。 這是我的comfort food。 是家的味道。
用料
做法
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白菜洗乾淨切碎，撒少許鹽攥乾水份。
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豬肉剁碎，加入香油、料酒、醬油、蠔油、蔥薑末，順一個方向拌勻，醃製十分鐘。
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按習慣的樣子包餃子。 煮鍋加水煮開，下餃子。 煮到餃子飄起來時，加一點冷水，放入番茄塊，煮開後轉中火煮3-5分鐘。
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將雞蛋打勻打透。 番茄煮軟爛後，將火調小至微沸狀態，加入鹽調味。
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把蛋液沿著筷子緩緩倒進鍋中，讓蛋花漂浮於湯麵之上。 熄火，撒上蔥末即可。
小貼士
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