糖粉,雞蛋（全蛋）,淡奶油,低筋面粉,玉米澱粉,無鹽黃油,（夾心）白巧克力,（夾心）無鹽黃油
綜合評分 8.8
白色戀人餅干
綜合評分 7.3
用料
做法
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1. 黃油融化後稍微晾涼加入糖粉，攪打至黃油顏色發白蓬松。
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2. 將蛋白分3次以上加入黃油中，每次都必須充分融合打發後再加入下一次
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3. 將低粉、杏仁粉、玉米澱粉混合過篩後加入黃油中翻拌均勻
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4. 用瓦片酥模具將面糊攤好，放入烤箱中170°烤15分鐘左右，烤到餅干邊緣微焦狀態。大概能做52片，26組
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5. 白巧克力隔水融化，加入粉類，混合均勻，入烤箱150°左右烤幾分鐘，讓粉類變熟。晾涼後加入奶油，攪拌均勻。用兩片餅干夾一層夾陷。白巧克力陷不要放太多，不然餅干吃起來會太甜。
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PS︰這個餅干我是第二次做，夾陷的配方還在調整中。查了一些方子，如果只用白巧和奶油，做出來會非常甜而且硬。這次試著加一些糯米粉和玉米澱粉進去，甜度算是偏甜，跟原版的白色戀人比較接近。口感上會能吃出一點點粉質感，但是對口感沒有大影響，我覺得至少比更甜、白巧克力含量更高的那種口感要好~ 我是加的糯米粉，也可以試試加澄粉，可能會好一些，也可以用明膠之類的試試。粉類的作用是讓巧克力奶油液定型。含水量太大太軟的話就沒辦法做夾心陷了。所以也可以多試試別的方法
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小貼士
所在的分類
相關食譜
＃餅干用＃,低筋面粉,玉米澱粉,杏仁粉,黃油,糖粉,蛋白,＃夾陷用＃,白巧克力,糯米粉（或者澄粉、玉米澱粉等粉類）,糯米粉（或者澄粉、玉米澱粉等粉類）
綜合評分 7.3
黃油,糖,糖漿（麥芽糖）,nellik丁香粉（香料）,姜粉,黑胡椒粉,肉桂粉,奶油,小蘇打,面粉
綜合評分 8.9
餅干底,無鹽黃油,糖粉,雞蛋液,低筋粉
綜合評分 7.7
進口發酵黃油25,發酵稀奶油25,蛋白25,夾心用的白巧克力加少許淡奶油融化調勻，我用的依斯尼的淡奶油
綜合評分 7.9
無鹽黃油,糖粉,香草精(可省),蛋白,低筋麪粉,白巧克力,檸檬(檸檬紅茶口味用),紅茶葉末(檸檬紅茶口味用)
綜合評分 8.9
糖霜餅干底（做法見我之前文章）,糖霜（做法見我之前文章）
綜合評分 9.1
雞蛋,生粉,細砂糖
綜合評分 9.1
黃油,紅糖,糖漿,低筋面粉,姜粉,小蘇打,雞蛋
綜合評分 7.1
1餅干底,黃油,蛋液,低筋面粉,奶粉,糖,2蛋白糖霜,糖霜,蛋白粉,溫水
綜合評分 9.0