面粉,發酵粉,泡打粉,水,油炸豆腐塊,紅蘿卜,泡發前木耳,香蔥,生姜,鹽,生抽,香油,植物油,老干媽,花椒粉
綜合評分 9.5
素餡--小胖包子
綜合評分 9.5
幾個月沒做飯，回美後竟然不知道早餐吃什麼，絞盡腦汁，于是乎想起來包子，。之前做的包子老師塌陷的不成樣子，幸好這次回去向老媽請教了一番，這不成品出來真心不錯。
用料
做法
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制作面團 1、將面粉盛放在面盆中，給面粉中加入泡打粉，
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2、量取250ml溫水（水溫不超過40度），加入發酵粉並攪拌均勻，靜止5分鐘後，與面粉混合，並揉成光滑的面團。靜置發酵至1.5-2倍大.
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制作包子餡 將所有的材料都切成小丁狀，然後一並加入所有的佐料攪拌均勻即可.
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包包子 1、將面團分成約每個75克的10個劑子， 成里厚邊薄的面皮，然後將餡裹入面皮，開始捏折紋，包子成行.
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2、包子包好後一定要靜置30分鐘以上，留給他足夠的時間再次醒發.
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3、包子上鍋，水開後開始計時，蒸15-17分鐘後關火，燜5分鐘後，即可出鍋
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小貼士
好多人蒸的包子揭開鍋蓋後發現包子塌了，不是理想中胖胖的那種，那是因為你在蒸的過程中鍋蓋漏氣了，蓋的不嚴實，竅門就是可給鍋蓋上壓一個大瓷碗，防止漏氣，
所在的分類
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綜合評分 9.5
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綜合評分 9.0
雞蛋,木耳,西葫蘆,豆干,餃子皮
綜合評分 8.7
麪粉,芹菜
綜合評分 7.8
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