西紅柿,青椒,鹽,姜粉
綜合評分 9.3
西紅柿辣椒醬
綜合評分 8.0
用料
做法
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辣椒切段 蒜壓扁切片 姜切沫備用
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大蔥切段 洋蔥切一厘米丁
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西紅柿洗淨備用
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切一厘米丁
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下底油
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油溫到七八成熱下花椒
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下蔥姜辣椒煸炒至出味 加少許鹽
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海天生抽3湯匙紅燒醬油少許酌量
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生抽湯匙標準
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紅燒老抽標準
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兩醬油調勻備用
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白糖標準
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小火煸炒
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大火炒一分鐘小火炖5分鐘加香油雞精調味出鍋。
小貼士
1:油燒至七八成熱下花椒，之後下大蔥和洋蔥，小火煸出香味，在下辣椒，注意辣椒炸到金紅將變黑時候，少加點鹽，下入西紅柿。2:西紅柿煸炒前加一湯勺白糖，大火炒約一分鐘加開水變小火開始炖五分鐘，最後出鍋前加幾點香油和味精調試即可。
所在的分類
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