好料理

炸雞排

綜合評分 7.3

非常簡單，完全懶人做法，做過一次發現很好吃，第二次做的時候決定寫下分享記錄。

用料

做法

1

雞胸洗淨擦干片開（我懶直接洗完就片了）
2

用刀背把雞肉剁松，正反兩面都剁
3

雞胸正反兩面撒上鹽和黑胡椒碎，用手抹勻。如果做的少可以腌制半小時，如果做的多，抹完最後一片之後第一片就可以下鍋了。
4

腌制好之後把雞胸按順序放到面粉、雞蛋液、面包糠里。注意先沾面粉之後要把多余的面粉抖掉，放進面包糠里要把面包糠壓實。
5

可以下鍋炸啦，注意油溫不要太高（請自行把握），慢慢炸，炸至金黃撈出。我用的豆油，豆油要先燒開涼了之後再炸。
6

全部炸完之後，升高油溫進行復炸，使雞排外殼更脆。
7

出鍋切開棒棒噠

小貼士

1、面粉就是家里普通面粉 2、所有用料請自行把握，像面粉雞蛋這些不夠了現加完全沒問題 3、雞肉要切的薄一些

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