艾素糖,模具,不粘鍋,火槍,包裝袋，紙棒，扎帶
綜合評分 7.3
星空棒棒糖
綜合評分 9.5
這里我所用到的配方剛好能做2.7cm直徑的10顆棒棒糖
用料
- 1、星空棒棒糖透明部分
- 珊瑚糖 90克
- 水 10克（或不加水也可以）
- 2、星空棒棒糖黑糖部分
- 珊瑚糖 70克
- 紅糖 20克
- 白砂糖 5克
- 3、糯米列印紙
- 4、4cm棒棒糖紙
做法
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先做透明棒棒糖部分，將90克珊瑚糖+10克水（我同時也做過不加水的，感覺更透明些），開中小火放置在不粘的奶鍋中熬煮，期間不停晃動奶鍋，無需用任何工具。等到開始微微出現冒泡現象 改小火煮。
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用溫度計測試到160度後，離火。或肉眼觀測珊瑚糖液體成透明狀，離火。
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禁置2-3分鐘，直到糖液表面沒有小氣泡，就可以倒入容器。
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再等2分鐘左右，倒入容器的珊瑚糖稍稍凝固後，貼上糯米列印紙，放置一邊
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熬制黑糖部分，將70g珊瑚糖+20g紅糖+5g水熬制到150度。 期間，全程小火並不停的攪拌。
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150度後離火，禁置到大氣泡稍微消失一些，大約1分鐘左右。由于加入了紅糖，糖液會比純珊瑚糖粘膩些，流動性不強，很容易凝固，如果凝固就再放回爐子上加熱。再倒入模具中。並迅速將另一半模具合並。
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脫模。用火槍對表面砰一圈使之呈透明狀。放涼後，裝入裝飾袋中
小貼士
所在的分類
相關食譜
1、星空棒棒糖透明部分,珊瑚糖,水,2、星空棒棒糖黑糖部分,珊瑚糖,紅糖,白砂糖,3、糯米列印紙,4、4cm棒棒糖紙
綜合評分 9.5
艾素糖,純淨水
綜合評分 7.3
雞蛋,低粉,砂糖,牛奶,植物油,香草粉,淡奶油,奧利奧餅干,藍莓干粉,翻糖食用色素,草莓干粉,DAB翻糖色素 夢幻薔薇紫,DAB翻糖色素夢幻珍珠白,新鮮草莓,星空棒棒糖
綜合評分 9.4
珊瑚糖（也叫艾素糖）,純淨水,食品列印糯米紙,棒棒糖模具,裝飾用糖果等,各種色素香料
綜合評分 7.3
奧利奧餅乾,棒棒糖紙棍,裝飾糖珠、糖片,白巧克力
綜合評分 7.8
低筋面粉,黃油,全蛋液,細砂糖,草莓粉
綜合評分 7.7
雞蛋,細砂糖,低筋面粉,無鹽黃油,巧克力,紙棒
綜合評分 7.3
球形蛋糕,烘焙用巧克力,棒棒糖紙棒,裱花袋
綜合評分 8.7
蛋糕胚,淡奶油（或黃油）,巧克力（黑，白巧）,裝飾彩珠
綜合評分 9.2