做法

• 面粉放到碗里，打入一個雞蛋，放入一小勺鹽

• 稍作攪勻後，緩慢加冷水，我的經驗就是水龍頭開細細的水流一邊加水一邊攪拌，先加一點水攪拌均勻後再加水

• 分次加入水後，攪拌的最終狀態應該是厚重流動的糊狀，用勺子可以舀起帶著一點阻礙的最好。最後撒入蔥花攪拌完成

• 平底鍋加點色拉油，用湯勺舀一勺在鍋里，轉動平底鍋成均勻的圓形

• 冷鍋時候可以用中小火，大概底部出現一些均勻的焦痕就可以翻面了。

• 第二張餅的時候記得把火關小一點放油，不然很容易焦的很快。

• 餅放到盤里，涂一點點甜面醬，然後卷起來吃真是特別美味