雞蛋,面粉,玉米面粉,牛奶,香菇,雞精,鹽,白胡椒粉
綜合評分 8.8
雞蛋餅
綜合評分 8.3
小時候最喜歡吃的就是小學門口幾塊錢軟軟的雞蛋餅，長大後，雞蛋餅成為兒時記憶中不可磨滅的印記(๑• . •๑)
用料
做法
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麪粉加適量水調成麪粉糊，小蔥洗淨切末備用，火腿腸改刀備用，大根切丁備用
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熱鍋加少許油，倒入麪粉糊，待五分熟時撒上蔥末
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打入一顆雞蛋，用鍋鏟攤勻，撒少許鹽，待雞蛋液凝固雞蛋餅餅皮取出待用
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加適量油，放入改刀後的火腿腸，中火慢煎直至表面變脆，關小火均勻撒上照燒汁
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去餅皮依次放入肉鬆，煎好的火腿腸，撒上少許蘿蔔丁，放上海苔，捲起即可
小貼士
tips:1、看自己喜歡的餅皮軟硬程度適量調節麪粉和水的比例，喜歡軟一點的就加多點水，反之亦然 2、煎火腿腸油稍微多一點，煎的時候拿鍋蓋擋一擋←_←這點很重要！！！被油猝不及防的一濺吃雞蛋餅的心情都沒了╮(╯▽╰)╭ 3、我用的是照燒汁，也可以用叉燒醬之類的代替，自己喜歡什麼加什麼，我覺得照燒汁好吃(๑• . •๑) 4、我用的大根是之前做壽司剩的，也可以用榨菜丁啊(๑• . •๑) 5、火腿腸改刀就是左一刀右一刀交叉來，吃過小攤上一塊錢一根的火腿腸吧，就那樣改，不要不小心切斷噢╮(╯▽╰)╭
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