豬蹄,冰糖,生抽,老抽,番茄醬,話梅,姜,蔥,鹽,料酒
綜合評分 8.4
話梅燜豬蹄
綜合評分 8.4
話梅加入其中可以去膩，尤其下飯。 豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，能防治面板乾癟起皺、增強面板彈性和韌性，適量食用的話對面板很好呢。
用料
做法
-
豬蹄洗乾淨切塊
-
豬蹄放入加有料酒和薑片的沸水中煮10分鐘
-
撈出用涼水沖洗乾淨瀝乾水備用
-
-
配料準備好:冰糖敲碎，薑切片，蔥捆好
-
鍋內下油，放入冰糖碎慢火加熱至冰糖融化
-
下入豬蹄，薑片
-
-
翻炒使糖裹上豬蹄
-
下生抽、老抽翻炒
-
下番茄醬和話梅
-
-
注意火不要太大，豬蹄裹上醬汁後關火
-
另取鑄鐵鍋將豬蹄放入，加入足量水，放入蔥，蓋上蓋子，沸騰後轉中小火至豬蹄軟爛
-
收汁，加入適量鹽調味即可
-
小貼士
1.豬蹄用熱水焯，可以起到去腥味，過水沖洗可以去除多餘油脂，同時令皮更緊緻 2.番茄醬可以令色澤更好看 3.選用的豬蹄是易果丹麥皇冠天然谷飼豬蹄
所在的分類
相關食譜
豬蹄,冰糖,生抽,老抽,番茄醬,話梅,姜,蔥,鹽,料酒
綜合評分 9.7
豬蹄,大蒜,蒜頭、姜片,生抽、白砂糖、料酒、蠔油、柱候醬
綜合評分 9.1
豬蹄,蔥段,姜段,紅酒,花椒,紅椒,八角,料酒,醬油,鹽
綜合評分 8.6
豬蹄,蔥段,姜段,紅酒,花椒,紅椒,八角,料酒,醬油,鹽
綜合評分 7.1
豬蹄,花生,姜,香蔥,蒜瓣,胡椒粉,醬油,用到胡椒粉,老抽,白酒,湯,鹽
綜合評分 7.0
豬蹄,蔥,姜,八角,花椒,生抽,老抽,料酒,冰糖,香油
綜合評分 7.3
豬蹄,蔥,姜,八角,花椒,生抽,老抽,料酒,冰糖,香油
綜合評分 7.5
豬前蹄,黃豆,老抽,蔥,姜,鹽,料酒,冰糖,生抽
綜合評分 9.7
豬手,姜,花生,陳醋,冰糖,生抽,老抽
綜合評分 9.8