黃油 100-120克,糖粉 65克,雞蛋 1個(淨重50-55克),香草精 1小勺,中筋麪粉125克,玉米澱粉125克,泡打粉1小勺,裝飾:無糖可可粉2大勺
綜合評分 7.5
黃油軟化加糖粉打成奶油霜狀。
加入蛋液及香草精攪打均勻。
加入過篩的粉類(麪粉、玉米澱粉、泡打粉)。
拌勻成團。
將麪糰分成約15克/個的小麪糰。
取一個空酒瓶,瓶口要比麪糰小一些,將酒瓶口沾上可可粉。
然後將沾了可可粉的瓶口,輕輕按壓在圓球小麪糰中間,就可以壓出蘑菇的蒂頭。
放入預熱到170度C的烤箱,烤約20分鐘。
蘑菇餅乾要烤乾,口感纔會酥鬆,但不要將顏色烤太深,這樣纔像蘑菇,烤溫及時間可視情況增減。