黃油,淡奶油或牛奶,糖粉,低筋麪粉,巧克力
綜合評分 8.3
黃油軟化,稱重之後放入容器裏面。
加入糖粉,並用手動打蛋器拌勻(我偷懶,直接用的刮刀)。
分2次加入淡奶油或者牛奶,每次都要攪拌均勻。
篩入低筋麪粉。
用刮刀從下往上翻拌成均勻的麪糰。
將麪糰分為3克一個,全部分好之後,再一分為二,一份揉成蘑菇柄,其中一頭略細一點。
一份揉成蘑菇傘狀。
組裝在一起。
擺入烤盤,烤箱提前預熱185度。
175度,上下火,中層,15-20分鐘(溫度僅供參考,實際溫度根據自家烤箱調節。餅乾頭個較小,烤的時候我是全程盯著的)。
烤完冷卻餅乾的同時,隔水加熱融化黑巧克力(覺得巧克力乾的可以適量新增一點淡奶油,一點一點的新增)。取一個蘑菇餅乾,用蘑菇頭沾一下巧克力液。晾乾即可。
晾乾稍微有點麻煩,一不小心就把巧克力碰花了。
1、我用的黑巧克力,有點小苦,如果給小盆友吃,可以換成牛奶巧克力,或者其他顏色的巧克力,做成不同口味的。 2、餅乾的大小可以根據自己的需要調節,同時也需要酌情調整溫度和時間哦。 3、我不是太喜歡吃甜食的,原方是30克糖粉,還是覺得有點甜,下次再減少點糖。 4、不少廚友都反映巧克力液太乾,那就新增一些淡奶油或者牛奶吧,少量少量的加。不過我做的時候沒有新增。