做法

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  綠色菜譜第292頁「法國長棍麪包」，跟著晶片引導操作到第2步，基礎醒發後，將麪糰放在撒了麪粉的檯面，用長刀子將麪糰分割成6等份；

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  輕輕地擀平並鬆鬆地捲成圓柱狀，靜置在撒了麪粉的檯面上。在麪糰捲上撒上一些粉，用保鮮膜覆蓋，靜置約20分鐘；

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  用手掌按壓麪糰成橄欖形，使麪糰光滑一面朝下，並在麪糰上撒現磨黑胡椒粉、再鋪上一片培根（若培根大小超過麪糰大小，則需輕輕抻拉麪團增大其表積）；

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  將麪糰邊緣一點一點地向內捲入，進而將整個麪糰捲起（儘可能不留縫隙地卷麪糰）；

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  用手指尖捏接合處，使接合處黏合；

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  麪糰接合處朝下，將麪糰擺放在烤盤上。把剪刀以45度方向插入面身，剪下麪糰，並使切好的部分交錯排列開來；

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  已成形的麪糰，最後醒發到原來的1.5倍；表面噴撒水霧，使麪糰保持溼潤狀態。將烤箱預熱至230度，烤制20分鐘；

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  之後放在冷卻架上涼涼。