做法

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  如果你和我一樣懶，可以用麪包機和麪，麪粉材料一次投入面桶，高耐糖酵母放入不要與糖鹽接觸。如果你用手和麪，請將酵母溶於水中和麪。

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  準備好肉糜

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  半個洋蔥約150克切碎

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  約30克油加花椒加熱至冒煙，如沒有花椒粉，可將花椒撈出用擀麪杖擀碎加入內餡。

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  將所有內餡材料，生薑，醬油，鹽，花椒粉，孜然粉，洋蔥，油，攪拌均勻。

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  麪糰發酵到裏面程蜂窩狀，菜板鋪面粉將麪糰放入。

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  一克的食用鹼會讓你的包子更有面香味，如果揉不均勻，可以不加，要加就和乾麪粉拌勻，一點點揉入麪糰，千萬不能放入一個地方，出來會有明顯的鹼塊。

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  麪糰一直揉光，蓋溼抹布放置十分鐘。

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  搓長條切成你想要的大小按扁

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  擀成差不多的圓形，邊薄中間略厚。

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  拿張皮到手中，放入餡料

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  提起一邊

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  左手將餡往裏推，右手捏褶子

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  收口藏入褶皺裡

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  成品就是這樣

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  包子放進蒸籠醒發十五分鐘左右，視溫度情況，看包子明顯變胖，開大火水開後，中大火蒸12分鐘，關火後2分鐘揭蓋拿出就可以了。

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  好吃的包子可以張開嘴咬了。