鱈魚,大蒜,生姜,大蔥,澱粉,番茄醬,鹽,雞精,白醋,醬油,辣椒面
綜合評分 7.2
麻辣鱈魚
綜合評分 9.9
經常在外面吃麻辣鱈魚，自己琢磨著做了一次，還行，挺簡單，味道也挺不錯的。我今天做的鱈魚又叫明太魚，是鱈魚的一種，就一根主刺，剩下都是蒜瓣肉，曬乾後撕著吃也別有風味。朝鮮人最愛吃這個魚。這個魚的特點是在賣的時候都是沒有頭的，據說頭部有寄生蟲，道聽途說不以爲準啊。明太魚與其他海鮮相比，高蛋白低脂肪，味道清爽。
用料
做法
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凍鱈魚兩條，自然解凍化開，洗乾淨
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在魚身上斜著切花刀，爲了更好的入味
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鍋裡放油，燒熱，把鱈魚放進鍋裡煎
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注意輕易不要翻面，煎好一面再煎另一面
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鍋里加青花椒，辣椒，醋，醬油，大蒜，蔥片，水和適量鹽，還有我最喜歡的青花椒，燉半小時就好了
小貼士
所在的分類
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鱈魚,姜,小蔥,豆豉,蒸魚豉油
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