鱈魚,大蒜,生姜,大蔥,澱粉,番茄醬,鹽,雞精,白醋,醬油,辣椒面
綜合評分 7.2
大東北的麻辣鱈魚
綜合評分 7.4
我現在嘗試的菜都是我最愛的菜。只有東北纔會嚐到酸甜可口，外焦裡嫩的麻辣鱈魚
用料
做法
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我太懶了沒單獨拍每樣食材的照片，鱈魚收拾乾淨。把內臟裏面的那層黑膜揭去，魚鰭剪掉。切成五釐米左右的段，我今天由於第一次做切大了
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把一碗幹澱粉放在一個小盆裏面。鱈魚沾好澱粉擺在盤裏等下鍋炸
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鍋裡放到可以末鍋魚的油。冒泡的時候一次少量下鱈魚。炸制金黃撈出。由於我家吃的是玉米油所以我的不金黃哈哈
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炸一遍後鍋裡的油大火在炸第二遍。這邊主要是讓鱈魚更酥脆，精華在甜酸基礎上鱈魚依舊酥脆
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現在將蔥切絲，蒜切片，姜切末備用。拿一個空碗裏面五勺白醋，番茄醬五勺，一勺鹽，一勺雞精，一勺醬油，兩勺辣椒麪，一勺澱粉拌勻等下鍋
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用鍋裡剩下的油用蔥姜爆香，倒入糖醋汁大火收汁，起泡後倒入大蒜片，關火放入炸好的鱈魚讓每個魚都可以沾上糖醋汁即可出鍋。噹噹噹當，第一次我只放了一勺番茄醬，所以我的不太好看。但是味兒正宗你們一定記得五勺番茄醬，fanqiejiang
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小貼士
澱粉沾魚一定不要放水。把魚身上的水控幹在沾澱粉 一定要把黑膜揭掉 魚一定要有耐心的炸兩遍 收汁冒泡後趕緊關火下魚不然魚就軟了
所在的分類
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綜合評分 7.2
黃瓜,生菜,大醬,干豆腐皮,饅頭（可選）
綜合評分 9.0
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綜合評分 8.5
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綜合評分 7.4
芹菜（內陷）,豬肉餡（內陷）,圓白菜（內陷）,姜,蔥,鹽,花椒麪,味精,玻璃葉,正常麪粉：玉米澱粉,溫水
綜合評分 8.6
【主料】鱈魚,【配料】蔥薑絲、枸杞（可選）、雞油,【調料】料酒、白胡椒粉、生抽
綜合評分 7.2
【主料】鱈魚,【配料】蔥薑絲、枸杞（可選）、雞油,【調料】料酒、白胡椒粉、生抽
綜合評分 8.1