蝦,澱粉,油,蒜,椒鹽,料酒
綜合評分 7.4
椒鹽蝦
綜合評分 7.4
椒鹽蝦，配上一小杯紅酒，還不錯。好像紅酒要配紅肉，白酒配白肉，下次喝紅酒燉一鍋紅燒肉。
用料
做法
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蝦剪掉頭須和爪，挑去蝦線，開背；將蝦瀝乾水分，放入澱粉攪拌均勻
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鍋裡放油，油量要大一些。油熱後將蝦一個一個放入
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將蝦炸至變色浮起後撈出
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所有的蝦炸好後，一定要將蝦再復炸一次。這樣復炸過的蝦纔是外酥裡嫩的關鍵
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鍋裡留底油，將蒜放入鍋中炒出香味。將蝦放入鍋中翻炒均勻；噴料酒去腥增鮮最後撒些椒鹽，翻炒均勻，一盤外酥裡嫩的椒鹽蝦就可以出鍋了
小貼士
所在的分類
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