好料理

茄汁大蝦

綜合評分 8.1
酸甜可口，一隻一隻吃不停！ 吃完了蝦，剩下的茄汁用來拌飯又是人間一大美味！

用料

做法

  • 大蒜1、2均切成蒜末備用

  • 蝦洗淨開背去蝦線

  • 加大蒜1、料酒、鹽、生粉醃漬20分鐘

  • 起油鍋，油至八成熱時蝦入鍋翻炒至變色，出鍋

  • 再起油鍋，油至七成熱時，下大蒜2爆香，加入番茄沙司、糖、鹽，調成茄汁

  • 倒入蝦，翻炒拌勻，關火即成

小貼士

1.海蝦河蝦均可。 2.大蒜是這道菜的亮點所在。 3.糖的分量是很驚人的……建議邊放邊試。

所在的分類

相關食譜

【中餐廳】曉明的即興茄汁大蝦『多圖詳解』
快手菜
生粉,大蝦,番茄醬,料酒,白胡椒
綜合評分 9.1
茄汁大蝦
快手菜
大蝦,蒜蓉,番茄醬,雞腿菇
綜合評分 9.4
茄汁大蝦
酸甜
蝦,大蒜1,料酒,鹽,生粉,番茄沙司,大蒜2,白砂糖
綜合評分 8.1
茄汁大蝦
酸甜
蝦,大蒜1,料酒,鹽,生粉,番茄沙司,大蒜2,白砂糖
綜合評分 7.0
黃曉明茄汁大蝦－中餐廳
快手菜
蝦,料酒,番茄醬,白胡椒,鹽，蒜，姜，蔥，糖
綜合評分 7.7
【鯤食餐廳】油燜大蝦（蒜多多版）
快手菜
大蝦,蔥,姜,蒜,料酒,糖,食用油,高湯
綜合評分 9.7
奶酪焗開背大蝦
下飯菜
大蝦,馬蘇里拉奶酪,蒜,紅椒,橄欖油,鹽,黑胡椒,白葡萄酒
綜合評分 8.7
黑胡椒烤大蝦（烤箱）
烤箱菜
大蝦,蒜泥,姜蔥,鹽水,黑胡椒
綜合評分 9.0
大蝦蔬果沙拉
西式早餐
大蝦,栗子,雞蛋,牛油果,橙子,包菜,紅甜椒,調料
綜合評分 8.8
【曼食慢語】椒鹽大蝦
快手菜
大蝦,料酒,蒜頭,蔥,青紅小辣椒,澱粉,黑胡椒,白胡椒,花椒麪,鹽,做法：
綜合評分 7.6