大蝦,馬蘇里拉奶酪,蒜,紅椒,橄欖油,鹽,黑胡椒,白葡萄酒
綜合評分 8.7
奶酪焗開背大蝦
綜合評分 8.7
聖誕節的家宴菜肴中只要有蝦出現，整體美感就能提升好幾個檔次，蝦這種食物好像就是這樣，只要做熟了，紅艷艷的什麼都不裝飾的擺在那里，就給人一種紅香綠玉、鮮艷欲滴、熱鬧鬧的喜慶感和美感。若是紅艷艷大蝦上再嵌滿烤到金黃的奶酪，這種味覺和視覺上的雙重美感更是讓人無法拒絕。
用料
做法
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大蝦用刀開背，挑去蝦線，再用刀背拍松拍扁。
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蒜切末，撒在開背的大蝦上，再略撒鹽、黑胡椒、橄欖油、白葡萄酒腌制大蝦。
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將奶酪切絲或擦絲撒在大蝦上。烤箱預熱200度，將撒好材料的大蝦入烤箱烤7-8分鐘到奶酪融化。
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入爐撒少許切碎的紅椒末，再入烤箱烤2-3分鐘，看奶酪焦黃了即可出爐。
小貼士
1、大蝦用刀背拍一下，是為了烤後不會卷曲起來。 2、奶酪品種也可以根據喜好換成其它品種，如車打奶酪、大孔奶酪。
所在的分類
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