茄子燜豇豆

綜合評分 7.1

說起豇豆其實會想到很多的食譜出現的場合也比較多有的人會做蒜泥豇豆不過我不吃蒜我會把它放進幹鍋還有人會做燜面反正可以很多的做法和搭配而今天我比較傳統的搭配 ▼那就是《茄子燜豇豆》

用料

做法

1

茄子洗乾淨切成條
2

豇豆洗乾淨後去兩頭，切成和茄子長度相近的段。
3

鍋燒熱後到少許的植物油，放入生薑片，煎出香味後放入豇豆翻炒。
4

在放入茄子翻炒
5

翻炒片刻後倒入適量的醬油、水，加蓋悶煮7分鐘左右。
6

悶煮7分鐘以後，撒少許的白胡椒粉，然後出鍋。
7

再撒上彩椒粒，一道簡單、美味、下飯的簡易快捷的菜就完成了。

小貼士

秋天是吃茄子、豇豆的季節我們一直推崇吃應季蔬菜紫色茄子中維生素含量更高。可以抑制消化道腫瘤細胞的增值。纖維中所含的維生素C和皁草甙，具有降低膽固醇的功效。豇豆含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜.調理消化系統,消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎,嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止洩、益氣生津的功效。每一次素食的分享，都瞭解到好多食物的特性，其實蔬菜所含的營養遠遠的超過了肉類。喜歡梅子食譜的，可以加梅子微信（meizi248999）也可以關注個人微信公眾號（梅子創意）

好料理

茄子燜豇豆

用料

做法

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