做法

• 肉餡+蔥末+料酒+生抽+老抽醃上

• 茄子西紅柿和洋蔥都切小塊兒

• 平底不粘鍋裡放油，熱了放茄子，小火炒，一直扒拉，一開始茄子會很快把油都吸走，沒關係就接著扒拉，直到茄子都軟了塌了，盛出來

• 炒洋蔥和肉末，炒至肉末變色，放西紅柿，炒到出湯再把茄子倒回去一起炒。。。調味。。加水咕嘟一下

• 差不多水位比鍋裡的東西低了就把麪條鋪在上面，鬆散的鋪，怕粘起來的可以在面上撒油

• 蓋蓋子悶一會兒，可以適量加點水。。

• 差不多湯汁快沒了面也就熟了，拌！吃！