鱈魚,酸菜,瑤柱,香葉,麻花椒,大料,薑片,蔥白絲
綜合評分 8.9
砂鍋酸菜鱈魚
綜合評分 8.9
鱈魚低脂肪、高蛋白，刺少，肉質厚實，肉味甘美。是老少皆宜的營養食品。鱈魚具有高營養、低膽固醇、易於被人體吸收等優點。鱈魚魚脂中還含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，還含有兒童發育所必需的各種氨基酸，其比值和兒童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、B族維生素等。 冬日裏砂鍋可以做很多美食，之前推薦咖哩豬手煲，今天我去海鮮市場買了一條鱈魚，把它也變成砂鍋煲吧！
用料
做法
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超市出售的整袋酸菜，將酸菜中的水分用手攥幹，切成絲待用
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鱈魚切段加少許鹽和澱粉輕輕抓勻備用
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瑤柱切成絲備用
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炒鍋燒熱，放入適量油，放入薑片，麻花椒、香葉、大料、炒香
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再放入酸菜絲炒
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在鍋內加入適量開水和瑤柱絲，煮開後倒入砂鍋
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等砂鍋裡的湯汁煮開後放入醃好的鱈魚段，加入蔥白絲繼續燉煮20分鐘左右
小貼士
所在的分類
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