做法

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  食材準備：雞蛋2個、捲心菜、培根1-2片、香蔥半根、麪粉3勺、黑芝麻適量（圖片裡忘了拍，你別忘記準備）。

• 培根切成碎碎的肉丁，如果你沒有培根，那就用肥瘦相間的五花肉，切成肉末。

• 捲心菜清洗乾淨，在開水裏焯一下，撈出瀝乾水分。

• 充分發揮你的刀工技術，切成細細的捲心菜絲。

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  香蔥洗淨，切成蔥末。

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  麪粉加適量水，調成的麪粉糊。

• 雞蛋打到大碗裡，抽打均勻。再倒入麪糊、灑入少許鹽，一起拌勻，濃稠流動的麪糊狀（如圖▲）。

• 平底鍋加熱，倒入少許油，放入培根碎小火翻炒。

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  培根碎炒的過程中會慢慢變色出油，培根碎平鋪在平底鍋上，慢慢倒入雞蛋糊。

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  全程小火，這樣一定不用擔心糊，如果怕受熱不均勻，可以多變換幾次平底鍋的位置。

• 雞蛋糊隨著加熱會慢慢凝固，先均勻灑入香蔥末（蔥和雞蛋真是天生一對，太香了）。

• 再均勻灑入捲心菜絲。

• 最後灑上一層芝麻（黑芝麻白芝麻都可以），等到蛋糊完全凝固，就可以關火出鍋了。

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  裝盤，用刀切成大小合適的塊狀。