蒸籠鍋,平底鍋,煮鍋,餃子皮餛飩皮,中筋麪粉,水十雞蛋一個(或雞蛋清),鹽,餡料,白菜餃子/韭菜餃子/胡蘿蔔玉米餃子,豬肉,白菜/韭菜/胡蘿蔔玉米,香菇,鹽,雞精,胡椒粉,鐵脯粉,餃子餡加入雞蛋一個拌勻,隨自己喜歡下蔬菜,餛飩餃子、元寶餃子餡料,只放入鹽,雞精,胡椒粉,鐵脯粉,肉末攪拌均勻
綜合評分 8.3
肉剁成泥,粗細看個人口感喜歡。反正看上去粘粘地沒有明顯顆粒差不多了
撒點白胡椒、生抽加點水分次加入肉泥,同一個方向攪拌至吸水。一般分三四次,讓水跟肉充分混合。進冰箱冷藏
各種喜歡的蔬菜,抄水。剁成末,擠幹水分,肉食動物可以少加菜。與肉餡混合,加入適量玉米油,沒異味的油都可以。充分攪拌,加鹽調味,打入雞蛋融合肉菜即可!