紫薯500-600g,砂糖50g左右
綜合評分 8.4
紫薯餡料
綜合評分 8.4
這個紫薯餡是我今年做月餅自己調製的，朋友家人都認為非常贊！
用料
- 紫薯500-600g 油50g左右
- 砂糖50g左右 烘培原料奶粉20g
做法
-
紫薯洗乾淨帶皮大火蒸熟，放至不燙手去皮！用一次性手套把扒好的紫薯抓成泥！
-
抓好成泥的紫薯放到小火的鍋裡，接著把油加進去翻炒至完全吸收。
-
接著放入糖奶粉，不停的小夥翻炒至糖溶解。糖可以根據自己的喜好來新增哦！不一定非要按照我的克數！
-
-
翻炒好的紫薯餡如果覺得還是有些乾燥可以稍微加點油，適量接著翻炒至吸收。
-
紫薯餡料這樣就做好了
-
這是我包的冰皮月餅1:1的做法非常贊
-
-
這是成品
小貼士
1、一定要先放紫薯泥到鍋裡 2、油可以分三次加入這樣更加均勻 3、糖一點炒至完全溶化後在放入奶粉
所在的分類
相關食譜
小紫薯,細砂糖（或白糖或煉乳）,軟化黃油（或玉米油）
綜合評分 8.7
紫薯,細砂糖,植物油
綜合評分 8.1
紫薯,黃油,糖粉,酸奶或者淡奶油
綜合評分 9.2
麪糰用料,高筋麪粉,全麥粉,水,酵母,鹽,麻薯用料,水磨糯米粉,玉米澱粉,牛奶,糖,餡料(隨意組合),豆沙、蜜紅豆,肉鬆、鹹蛋黃,紫薯、花心薯,紅薯、南瓜,芋泥、麻薯,奶油乳酪,蔓越莓幹、核桃,板栗泥、棗泥,紫米、綠豆沙
綜合評分 8.3
紫薯,黑芝麻,椰蓉,奶粉或牛奶,糖（根據自己喜歡的甜度）,黃油
綜合評分 7.5
紫薯,桂花,煉乳,黃油,麪粉,玉米澱粉
綜合評分 7.7
麪粉,紫薯,酵母,芝麻
綜合評分 9.3
紫薯,細砂糖,無鹽黃油（或植物油）
綜合評分 7.6
紫薯,南瓜,糯米粉,細紗糖,黃油,植物油
綜合評分 9.4